Sery i masło

Sery bez opakowania fabrycznego, w kawałkach, przechowuje się w ściereczce zwilżonej wodą (może być zakwaszona octem) lub piwem.

Masło narażone na działanie słońca owija się w liście chrzanowe i zwilżone wodą białe płótno.…

Śmietanka

Śmietanę (mleko świeże lub skondensowane) do „zaprawienia” zupy lub sosu trzeba dobrze rozetrzeć choćby z odrobiną mąki zmieszanej z zimną wodą, dodać trochę sosu lub zupy i dopiero wtedy wlać do garnka. Nie będzie grudek i śmietana nie zwarzy się.…

Mleko

Mleko szybciej się zsiądzie, jeżeli doda się do niego szczyptę cukru.

Mleko nie przypali się, jeżeli przed gotowaniem wypłucze się garnek zimną wodą, a nie wykipi, jeżeli na dno garnka włoży się krążek kamionkowy, np. płaski talerzyk.…

Mleko bez lodówki

Napoje i mleko dobrze przechowują się w ciepłe, letnie dni bez lodówki, gdy bańkę lub butelkę owinie się szczelnie grubym, białym płótnem namoczonym w wodzie i wystawi na silnie nasłonecznione lub bardzo przewiewne miejsce. Dodanie paru kropli soku pomarańczy lub …