Archiwum kategorii: Kuchnia

Kiedy cukier nie szkodzi?

cukierOstatnie badania dowiodły, że cukier nie stanowi zagrożenia dla smukłej linii. Stwierdzono bowiem, że przy jego spalaniu organizm zużywa tyle samo energii, ile w trakcie przyswajania węglowodanów znajdujących się w ziemniakach, Chlebie, makaronie, warzywach. Właściwości …

Karmić nie tylko piersią

piersi„Ciągle karmię moją roczną córeczkę piersią. Mała nie pije z butelki ze smoczkiem ani nie ssie smoczka-gryzaczka. Czy mam odzwyczajać ją od piersi, czy karmić tak nadal?”

Myślę, że nie byłoby nic niewłaściwego, gdyby zdecydowała się Pani karmić swoją córeczkę …

Rzepa wzmacnia

kielki„W tym roku wyhodowałam na działce dorodną czarną rzepę. Słyszałam, że chroni ona przed przeziębieniem. Jak ją wykorzystać?”

Proponujemy kurację surowym sokiem z tego warzywa. Rzepę obieramy, ścieramy i wyciskamy sok. Do szklanki soku dodajemy 2 łyżki miodu. Pijemy, co …

Jak długo zaparzać herbatę?

herbata-mieta„Słyszałam, że herbata parzona dłużej niż 3 minuty szkodzi. Czy to prawda? Wszystkie znane mi dotychczas przepisy zalecały co najmniej 5-minutowe parzenie.”

Herbata w zależności od czasu parzenia ma odmienne właściwości i różnie oddziałuje na organizm. Napar 3-minutowy jest pobudzający, …

Zdrowa kuchnia

rosolPrzestrzegając pewnych zasad można tak przygotowywać potrawy żeby zachowały wartości odżywcze, nie straciły cennych witamin oraz mikroelementów, nie ociekały tłuszczem, a przy tym apetycznym wyglądem zachęcały do jedzenia. Typowy obiad składa się zazwyczaj z kawałka mięsa, ziemniaków7 i gotowanej lub …

Zachcianki kobiety w ciąży

kielkiUżywane niegdyś określenie „stan odmienny ” oddaje istotę tego, co dzieje się z kobietą przez 9 miesięcy oczekiwania na dziecko. Zmienia się nie tylko figura, ale i upodobania dietetyczne. już w pierwszych miesiącach ciąży ma nagle apetyt na potrawę, której …

Alkohol w kuchni

butelkaStosujemy go do przyrządzania mięs jako składnik marynat (do królika i baraniny – piwo, do wołowiny – czerwone wino, do drobiu i wieprzowiny – białe, czystą wódką skrapiamy mięso do dań przygotowywanych na sposób chiński, jałowcówką zaś nacieramy wieprzowinę).

Wina …

Szybkie gotowanie fasoli

szybkowarNasiona gotowane w szybkowarze nie wymagają wcześniejszego moczenia.
Jeśli chcemy o 2/3 skrócić czas gotowania potrawy z fasoli lub grochu, przyrządźmy nasiona w szybkowarze. Ugotowanie szklanki nasion zajmie ok. 30 min. Na porcję suchych ziaren bierzemy 2 porcje wody. . …

Domowy rosół

rosolGotowany bez pośpiechu na wolnym ogniu, z dodatkiem warzyw i przypraw, będzie aromatyczny i klarowny. Rosół można ugotować na samej wołowinie (mostek, szponder, rostbef, pręga) lub kurczaku (kurze), ale najsmaczniejszy będzie, gdy połączymy oba rodzaje mięsa. Na 6 porcji bierzemy …

Właściwości aluminiowej folii

folia-aluminiowa„Czy to prawda, że czas pieczenia w folii zależy od tego, która jej strona przylega do produktu?”

Błyszcząca strona folii aluminiowej zatrzymuje ciepło, matowa natomiast je przepuszcza. Aby więc szybciej upiec np. wołowinę, lepiej zawinąć ją matową stroną na zewnątrz. …